A comida italiana vem à mente quando as pessoas pensam em comida absolutamente deliciosa. Afinal, é uma das cozinhas mais fascinantes do mundo moderno. O fascínio realmente aumentou durante a Segunda Guerra Mundial, quando o mundo foi muito exposto à cultura italiana pela primeira vez. O rico aroma, especiarias e legumes frescos ainda mexe com a minha alma quando penso em todos os grandes pratos italianos que adoro.
O verdadeiro truque por trás desse sabor tentador é que a comida italiana está no final da lista de ingredientes, mas não acredite nisso! Existem muitos tipos diferentes de comida italiana, e cada um tem seu sabor especial que as pessoas adoram. Pizza, macarrão, linguiça e peixe são os motivos pelos quais a Itália é mais famosa. Existem ainda grandes variações nesses pratos apenas nas diferentes regiões do país e isso é comprovado nas diversas culturas e povos que vivem na Itália. As comidas tradicionais do norte da Itália são lasanha, queijo parmesão, mortadela, polenta, presuntos, massas recheadas e molhos à bolonhesa. A região de Nápoles é famosa pelas pizzas e queijos mussarela. A região da Toscana é famosa por várias carnes, feijão branco e feijão sem sal, enquanto a região de Caldaria é conhecida por seu picante salame italiano.
O cordeiro em várias formas é muito popular em todo o país e a culinária siciliana é conhecida por seus excelentes pratos de frutos do mar, que curiosamente têm uma influência árabe devido ao uso de pistache e limão nessas refeições de frutos do mar. A Sicília também é famosa pelo gelato, também conhecido como sorvete no resto do mundo, com um toque ligeiramente diferente devido ao uso de açúcar e outros aromas.
A região do Vêneto é muito conhecida pelo risoto, que é um prato cheio de peixes e outros frutos do mar diversos junto com feijão e outras leguminosas frequentemente adicionadas a este prato. As regiões de Tretino-Alto Adige são famosas por seu prato de nhoque goulash, preparado com banha, azeite, tomate e crauti.
Outras iguarias da Itália incluem abóbora Valtellina, Brescia, bergamo, bacon defumado, trufas, presunto, bebbiolo, pães de centeio, filé de porco, panissa, pesto, trenette e muitas sobremesas deliciosas. O interessante da culinária italiana é que, mesmo dentro de uma mesma região, podem existir diversas formas de preparo de massas, embutidos e vegetais – alguns até usam licores de ervas para obter o sabor perfeito para seus alimentos.
Cada um desses tipos únicos de comida italiana é servido com um estilo único. Estruturas especiais de refeições e pratos são seguidos estritamente para que cada prato se baseie no sabor do prato anterior. As refeições geralmente começam com aperitivos que podem incluir campari, cinzano, Suze, Byrrh e vermute. Estes são servidos quentes e frios, dependendo do segundo prato. O segundo prato pode incluir peixes e outros frutos do mar, carnes e carne de porco. Então, claro, não vamos esquecer a sobremesa! As sobremesas italianas geralmente consistem em uma variedade de bolos, sorvetes, biscoitos e cafés.
