Chitalian Foods – Uma fusão fantástica do Oriente com o Ocidente
Em diferentes países ao redor do mundo, as pessoas se diferenciam em muitos aspectos, como cultura ou modo de vida e até mesmo nos ingredientes, assim como a maneira de cozinhar os alimentos é influenciada pelas regiões onde vivem. as pessoas têm em vários locais, restaurantes, por exemplo, para garantir que a comida em seu cardápio se adapte a como as pessoas naquela área específica gostam de sua comida. Por exemplo, a rede americana de fastfood Kentucky Fried Chicken introduziu nos países asiáticos o Kung Pao Chicken Pasta, que é uma fusão entre o espaguete italiano e o frango apimentado e doce de origem chinesa com nozes. Outro exemplo é o McDonald’s, que oferece hambúrgueres de frango apimentados, bem como refeições de bife de hambúrguer como parte de sua linha de menu, que não são oferecidos nos países ocidentais.
Devido à diferença de que a comida é servida de forma a satisfazer os gostos e preferências de diferentes pessoas em diferentes regiões, foi introduzida uma nova forma de cozinhar os alimentos, que é a chamada cozinha de fusão, que se originou na Europa e existe desde a década de 1970, principalmente na França. Normalmente, as duas cozinhas que mais se misturam para formar pratos únicos são a asiática e a europeia, onde combinam ingredientes europeus com o estilo asiático de cozinhar. E devido à popularidade da cozinha de fusão, ela se espalhou em outros países, como os Estados Unidos.
Por exemplo, duas das cozinhas mais populares que foram misturadas para formar pratos incomuns, mas saborosos, são a chinesa e a italiana. E devido a esta união de duas excelentes cozinhas, uma nova palavra foi cunhada para descrever esta forma única de cozinhar e é o que se chama de cozinha chitaliana.
Basicamente, na culinária chitaliana, mistura ingredientes de inspiração asiática com massas italianas para apresentar novos pratos de macarrão. Aqui está um exemplo de uma receita de massa Chitalian, que é o espaguete picante Schezuan que definitivamente dá um toque fresco e novo ao servir macarrão.
Espaguete Picante Schezuan
*Rende quatro porções
Ingredientes
2 peitos de frango, escalfados, desossados e cortados em tiras finas
400 gramas de macarrão espaguete
2 Dentes de alho, descascados e picados
1 Cebola, descascada e picada
2 Tomates sem pele, sem sementes e picados
¼ de libra de folhas de coentro, picadas
2 colheres de sopa de pasta de pimentão
4 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
1 colher de sal
instruções
1. Ferva água com sal em uma panela. Coloque macarrão espaguete na panela e cozinhe até que o macarrão esteja firme, mas não duro. Escorra a água e reserve o macarrão para esfriar.
2. Aqueça uma frigideira com azeite ou óleo vegetal. Em seguida, adicione o alho e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente.
3. Adicione o frango, o tomate, os coentros e a pasta de malagueta ao tacho e mexa de vez em quando. Cozinhe por 10 minutos.
4. Retire a panela do fogo e coloque o conteúdo sobre o macarrão. Atire e misture o macarrão com a mistura.
Agora que você sabe que a culinária chitaliana oferece uma mistura única de ingredientes e métodos de cozimento que resultaram em pratos novos e suntuosos, por que não experimentar e descobrir?
