Receitas italianas fáceis – rápidas e deliciosas para toda a família
Você precisa de receitas italianas fáceis que você possa preparar rapidamente, que sejam deliciosas e baratas? Abaixo, três receitas italianas bem simples, que não demandam muito tempo para serem preparadas e usam apenas vários ingredientes que você pode até ter à mão.
Essa é a beleza da culinária italiana. Você não precisa de uma tonelada de ingredientes para preparar uma refeição deliciosa. A chave para cozinhar boa comida italiana é usar ingredientes frescos de qualidade, como ervas frescas e azeite fino. E o ingrediente número um mais importante em qualquer tipo de culinária é, claro, o Amor!
Aproveite e Buon Appetito!
RECEITA FÁCIL DE MOLHO MARINARA ITALIANO
Aqui está uma ótima receita de molho marinara usando tomates enlatados. Este molho marinara fica delicioso sobre a sua massa preferida, sobre a pizza e sobre mexilhões e camarões. A beleza desse molho é que ele pode ser usado com várias outras receitas, por isso é um ótimo ponto de partida na culinária italiana e é muito fácil de fazer.
Você pode usar tomates frescos ou enlatados para esta receita, mas usar tomates frescos requer mais tempo e preparação, então prefiro usar enlatados. Se você planeja usar tomates frescos, certifique-se de que os tomates estejam maduros e na estação.
Para os tomates enlatados, prefiro os tomates da marca Rienzi. Experimentei várias marcas diferentes de tomate enlatado e Rienzi tem o melhor sabor entre as marcas de supermercado, na minha opinião.
Molho Marinara Ingredientes:
1/4 xícara de azeite extra virgem
4 dentes de alho descascados e picados (mais ou menos dependendo do quanto você gosta de alho)
1 lata de 35 onças de tomates inteiros com líquido
sal a gosto
Pimenta vermelha moída a gosto (pode usar pimenta preta se desejar)
10 – 12 folhas de manjericão fresco, rasgadas
1/2 colher de chá de orégano seco
Instruções:
1) Abra a lata de tomates e esmague-os com as mãos em uma tigela e reserve.
2) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho ao óleo e cozinhe até ficar macio e levemente dourado. Certifique-se de observar o alho para garantir que não queime.
4) Adicione cuidadosamente os tomates junto com o líquido na panela com o alho e o óleo. Tenha cuidado ao adicionar os tomates ao óleo quente. O óleo pode espirrar. Adicione o orégano.
5) Mexa a mistura e deixe ferver. Tempere com um pouco de sal e pimenta vermelha ou preta. Abaixe o fogo para que o molho seja reduzido a ferver. Quebre os tomates enquanto cozinha com uma colher até que o molho fique grosso. Você quer que o molho cozinhe até engrossar, cerca de 20 a 25 minutos.
6) Adicione o manjericão fresco alguns minutos antes do molho terminar. Prove o molho e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.
7) Sirva sobre a massa de sua preferência.
RECEITA FÁCIL DE MOLHO PESTO ITALIANO
Vamos aprender a fazer molho pesto.
Esta é mais uma receita muito fácil e deliciosa que pode ser servida sobre a sua massa preferida, frango grelhado, mexilhões ou como cobertura de pizza. Para aqueles de vocês que querem seu molho pesto de manjericão sem pinhões, você pode deixá-los de fora ou substituir os pinhões por nozes.
Para uma boa variação desta receita, tente adicionar tomates secos à mistura de pesto antes de misturar para obter um delicioso molho pesto de tomate.
Esta receita deve ser usada apenas como um guia. Nem todo mundo tem as mesmas preferências. Há quem não goste muito de sabor a alho ou azeite por exemplo, pelo que se recomenda que experimente até encontrar a receita certa.
Molho Pesto Ingredientes:
4 xícaras de folhas frescas de manjericão
3/4 xícara de nozes picadas ou pinhões (as nozes podem ser levemente tostadas em uma panela seca antes de misturar para adicionar sabor)
2 dentes de alho descascados e picados (mais ou menos dependendo do seu gosto)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos ou liquidificador, exceto o azeite. Adicione um pouco de óleo de cada vez e processe até que o molho atinja a consistência desejada. Pronto para servir no seu prato preferido.
MASSA FÁCIL COM ALHO, ÓLEO E ERVAS FRESCAS
Esta é outra receita italiana rápida e fácil com apenas alguns ingredientes. É importante que você não queime o alho com esta receita, senão ele ficará amargo.
Ingredientes:
1 libra de espaguete
3 – 4 dentes de alho picados (mais ou menos, dependendo do quanto você gosta de alho)
1/2 xícara de água reservada para macarrão
1/4 xícara de salsa italiana picada
1/4 xícara de folhas frescas de manjericão picadas
6 colheres de sopa de azeite extra virgem
sal a gosto
Uma pitada de flocos de pimenta vermelha (mais ou menos, dependendo do quão picante você gosta)
Instruções:
1) Em uma panela grande, ferva cerca de 6 litros de água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos ou até ficar al dente. Escorra, mas certifique-se de reservar cerca de 1/2 xícara de água para macarrão.
2) Enquanto a massa cozinha, aqueça 4 colheres de sopa de azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione o alho e refogue até dourar. Lembre-se de prestar muita atenção ao alho para garantir que não queime. Retire do fogo.
3) Junte as ervas frescas, os flocos de pimenta vermelha e algumas colheres de sopa da água do macarrão reservada. Misture até combinado.
4) Transfira o macarrão escorrido para uma tigela grande e misture o restante do azeite e a água do macarrão.
5) Adicione a mistura de alho e ervas à massa e misture bem.
6) Prove e adicione sal e pimenta vermelha, se desejar.
7) Sirva imediatamente. Cubra com queijo ralado, se desejar.
Aí está. Três ótimas receitas italianas fáceis que você pode preparar rapidamente e agradar a todos. Espero que você goste dessas receitas italianas fáceis. Cozinha feliz!
