Fatos interessantes sobre o seu restaurante italiano Stromboli
Embora possa ter muitas calorias, não há muitos pratos que superem um stromboli que você encontrará em um restaurante italiano. Você pode não ter pensado muito sobre de onde veio esse prato em particular ou como é feito, mas pode estar interessado em aprender.
Normalmente, um stromboli contém várias carnes diferentes, como capocollo, salame e calabresa, além de massa de pizza, molho de tomate, uma variedade de ervas italianas e vários tipos diferentes de queijo, como provolone e mussarela. Estenda a massa e adicione camadas de carne e queijo para prepará-la normalmente. Em seguida, as ervas são adicionadas para dar sabor extra. O preparador irá então enrolar a massa para que sele os ingredientes no interior e permita que os sabores se misturem de forma uniforme. Depois de sair do forno é fatiado e servido.
Existem algumas versões diferentes de como surgiu o stromboli. Alguns dizem que começou na década de 1950 na Filadélfia, uma ideia do fundador do Romanos’ Italian Restaurant & Pizzeria, Chef Nazzareno Romano. Outros acreditam que Mike Aquino, Sr. fez o primeiro Stromboli em Spokane, Washington, em 1954. Acredita-se que o prato recebeu o nome da pequena ilha de Stromboli, na costa da Itália. Há outra história que diz que o prato recebeu o nome do filme de mesmo nome.
Seja qual for a origem, a maioria das pessoas se refere ao stromboli como uma “pizza enrolada”. No entanto, pode ser preenchido com muitos tipos diferentes de ingredientes. Existem até versões vegetarianas, embora os preparadores precisem ter cuidado ao fazer um stromboli vegano para que a massa não fique muito encharcada. Muita gente confunde o stromboli com o calzone, que é outra iguaria enrolada que tem ingredientes parecidos.
Se você estiver interessado em fazer um stromboli em casa, precisará de uma massa congelada (a menos que queira fazer sua própria massa, é claro), carnes como salame, presunto, calabresa e o que mais quiser e queijo. A maioria das pessoas prefere usar mussarela, provolone ou queijo Fontina. Você pode adicionar um pouco de pesto de tomate, folhas de manjericão ou até azeitonas picadas, se quiser adicionar sabor.
Corte a massa e deixe cerca de 2,5 cm de borda ao redor dos ingredientes. Certifique-se de deixar a massa atingir a temperatura ambiente primeiro, para que ela não se contraia enquanto você a enrola. Coloque os ingredientes na massa, enrole e volte a 400 graus por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortá-lo para que os ingredientes esfriem o suficiente para ficarem juntos. Depois de frio, saboreie-o como se estivesse em seu restaurante italiano favorito.
