Outro prato camponês que vai deixar você implorando por mais
Minha avó transmitiu um prato incrível que é muito popular nos restaurantes italianos. Por causa da interpretação ou gosto, também é destruído por eles na maioria das vezes. O prato chama-se Pannacotta, mas não é a sobremesa. Pronúncia: Ponna-gawt.
Nada mais é do que sobras de Escarola e Feijão, esticadas com pão amanhecido. Vou levá-lo através de todo o processo.
Ingredientes:
- 1 – Cabeça de Escarola. Cortado grosseiramente e embebido em água
- 1 – lata de 28 onças de feijão Cannellini. Escorrido e enxaguado
- 5-6 dentes de alho
- Sal, Pimenta Preta e Pimenta Vermelha. Azeite, óleo de milho o que você tiver.
- Pão italiano fresco ou de um dia, cortado em cubinhos do tamanho que você preferir. Crosta ligada ou desligada — a escolha é sua
Instruções:
- Aqueça uma panela pequena em fogo médio/alto.
- Adicione/jogue algumas batidas de pimenta vermelha para dar sabor ao óleo
- Jogue o alho poró e refogue até dourar
- Jogue a escarola adicione sal e pimenta a gosto
- Misture por cinco minutos e adicione um par de xícaras de água, caldo, etc.
- Leve ao fogo e deixe ferver.
- Quando a escarola estiver amolecida, jogue o feijão e cozinhe por 15 minutos.
Leve à geladeira por 1-2 dias. Agora, é hora mágica.
tempo mágico
- Aqueça um pouco de azeite e refogue mais alho/pimenta vermelha.
- Jogue os cubos de pão e refogue até ficar levemente tostado e firme.
- Retire e coloque ao lado.
- Coloque a sobra de escarola e feijão na panela e aqueça.
- Depois de quente, jogue os cubos de pão e misture.
- Leve ao lume passados cinco minutos e tenha uma refeição incrível.
