Turismo vinícola parece ser a nova palavra da moda no momento quando se fala em visitar uma vinícola para se divertir. Na verdade, estamos apenas querendo ir lá para provar o vinho e experimentar a atmosfera, e talvez comer alguma coisa.
Então, por que toda essa brincadeira de ‘turismo vinícola’? Bem, olhe para isso do ponto de vista das vinícolas. Você, e milhões como você, são o pão com manteiga desses negócios amigáveis - é claro, junto com suas vendas de vinho – eles PRECISAM de você tanto quanto você deseja visitá-los.
A indústria do vinho tem muito a oferecer além de apenas fazer vinhos, e é por isso que a palavra ‘turismo’ está sendo marcada ao lado. Vastas subindústrias são formadas, quando as vinícolas adicionam áreas de interesse ao seu arsenal de vinhos existente, que agora oferecem ao público. Essas áreas abrangem passeios, degustações, clubes de vinhos, restaurantes e até cerimônias de casamento – tudo realizado dentro e ao redor da própria vinícola.
Com tantas vinícolas de alta qualidade produzindo ótimos vinhos em todo o mundo, o marketing de seus produtos é o objetivo número um. Portanto, além de vender vinhos para multinacionais a preços promocionais, elas têm uma boa oportunidade – bem na porta dos fundos – de conseguir um preço melhor, além de criar aquele ‘relacionamento’ tão importante com o cliente.
Todos nós sabemos que os vinhedos e as vinícolas são lugares românticos, daqueles inúmeros filmes que retratam o estilo de vida sexy. Mas, na realidade, tendo estado na preciosa posição de administrar um vinhedo e uma vinícola, tudo o que posso dizer é que é um ambiente maravilhoso para se estar – mas com todo o trabalho necessário – dificilmente sexy ou romântico. Desculpe se eu te iludi!
Mas, uma vinícola é obrigatória para visitar, a fim de experimentar a beleza de vinhedos bem cuidados em um ambiente tranquilo e provar uma dúzia de vinhos ou mais.
Aqui estão algumas sugestões que eu faria quando você visitasse uma vinícola:
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Seja entusiástico como ouvinte, pois posso garantir que o enólogo ou outro especialista que falará com você ficará muito entusiasmado.
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Esteja atento e mostre que você está realmente interessado, assim você aprenderá muito com o passeio.
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Seu guia explicará todo o processo de vinificação do início ao fim. Se você é um enólogo amador, pode obter dicas e ideias e não tenha medo de fazer perguntas. Ter uma interação torna tudo mais divertido para todos no grupo de passeio, e todos vocês aproveitarão mais a experiência.
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Aprenda como as uvas são processadas e por que uma vinícola depende tanto de um bom laboratório.
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Observe o equipamento envolvido, desde bombas até tanques de armazenamento e tudo mais. Você notará que muitas coisas são feitas de aço inoxidável – onde o vinho branco está envolvido, porque é higienicamente o melhor, além de ser forte e esteticamente bonito.
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O passeio continuará falando sobre leveduras e fermentação, filtração e engarrafamento identificando todos os equipamentos utilizados para cada processo. Após o engarrafamento, as garrafas de vinho são rotuladas, novamente com recurso a uma máquina especial.
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Se for vinho tinto sendo feito, provavelmente você encontrará uma adega de barris. Descubra como o carvalho diferente usado para fazer os barris pode mudar drasticamente o caráter geral do vinho tinto.
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No final terá ouvido muito vinho falar, como lhe dizemos. Todas aquelas palavras como ‘chaptalizing’ ‘borras’ e ‘malo’ ou ‘frutado’, ‘floral’, ‘fresco’ ou ‘raposo’.
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Depois vem a melhor parte, onde podes provar o vinho, fazer perguntas e dar a tua opinião sem pareceres demasiado intimidado. Quanto mais vinhos você provar, melhor ficará seu paladar.
Degustar um vinho corretamente: a) pegue o copo firmemente pela haste, em seguida b) gire o vinho em movimentos circulares – isso ajuda a liberar os aromas para o seu nariz captar c) em seguida, dê uma boa cheirada profunda para capturar a essência do sabor d) e agora a parte que você estava esperando – vá em frente com estilo. Prove o vinho lentamente, analise os sabores enquanto o engole suavemente na boca antes de engolir (ou cuspir se estiver provando muito mais!) - Por fim, aproveite para aprender sobre o fascinante mundo do vinho.
Estabelecer esse importante relacionamento entre consumidor e produtor é uma via de mão dupla, ambos se beneficiam sem a necessidade de um intermediário. Então, um brinde ao sucesso contínuo do turismo vinícola – romântico ou não, faça uma visita em algum momento, é uma experiência fantástica.
