Equipamento de cozinha ao ar livre – 20 ótimas dicas para planejar a próxima temporada

Algumas pessoas adoram comer e outras adoram cozinhar; mas quando se trata de cozinhar e comer fora, a maioria das pessoas diz, ei, eu adoro isso.

Então vamos fazer isso. O verão logo chegará e a temporada ao ar livre acena. Agora é o momento ideal para pensar naqueles churrascos que vai fazer. Quer essas refeições sejam no pátio ou no outback, agora é a hora de garantir que você tenha todo o seu equipamento de cozinha ao ar livre à mão e que tenha uma boa ideia sobre a melhor forma de fazer as coisas.

Há muitos que argumentam, inclusive eu, que nada é mais gostoso do que comida cozida ao ar livre! Você não adora o aroma ao cozinhar ao ar livre, os cheiros parecem flutuar enquanto a comida cozinha e isso deixa todos com fome. Como é que a comida cozida ao ar livre sempre parece cheirar muito melhor do que quando é cozida dentro de casa?

Cozinhar ao ar livre tem muitas formas. Você e sua família podem preferir usar madeira ou carvão por causa dos sabores maravilhosos que vêm do carvão e da fumaça; ou você pode preferir a limpeza, controle e conveniência de cozinhar com gás propano. O que você preferir, o mercado agora está repleto de ótimos equipamentos de cozinha ao ar livre para tornar sua experiência culinária agradável e os resultados fabulosos.

Agora, quando se trata de escolher o seu equipamento de cozinha ao ar livre é necessário pensar um pouco, pois você pode facilmente perder um ou dois truques e ficar aquém da hora de executar! Então, aqui estão 20 ótimas dicas para ajudá-lo a tomar as decisões certas ao planejar a culinária ao ar livre desta temporada:

1. Primeiramente você deve decidir se será gás ou carvão; não falsifique este como importante; se você deseja facilidade e conveniência, opte por churrasqueiras a gás; se você não se importa com um pouco mais de trabalho e tempo e sua família adora os sabores que são retirados da fumaça, opte pelo carvão;
2. Se optar pelo carvão, sempre acenda o fogo naturalmente, nunca use combustíveis mais leves; deixe-me dizer isso novamente, nunca use combustíveis mais leves! Por quê? Porque não importa quanto tempo demore antes de levar sua comida para a grelha, você sentirá aqueles cheiros químicos … Yuk !;
3. Pergunte a si mesmo, você está fazendo um investimento para o futuro ou apenas para a próxima temporada de verão; porque é quanto tempo ‘coisas’ baratas vão durar! Recomendo fazer um investimento no futuro, portanto preze pela qualidade; como você sabe em seu coração, você paga pelo que recebe! Não economize se puder pagar melhor; por exemplo: o aço inoxidável tem melhor aparência e dura mais do que o alumínio e limpa muito melhor e com mais facilidade; embora deva ser dito que o calor se distribui de maneira mais uniforme e rápida com o alumínio, então os argumentos nem sempre são tão claros; as churrasqueiras portáteis para pegar e levar serão ótimas para uso não autorizado e paradas improvisadas, mas serão uma decepção no pátio ao cozinhar para um grupo de amigos e familiares;
4. Existem muitos estilos e tamanhos de churrasqueiras ao ar livre, escolher a certa para atender às suas necessidades e, claro, seu orçamento é importante, mas lembre-se de que a qualidade conta; você não quer se arrepender de sua compra no meio do verão! Vá para o melhor que puder.
5. Pense em onde você vai cozinhar e compre seu kit adequadamente. Pergunte a si mesmo, estaremos cozinhando no pátio, ou você estará fazendo uso não autorizado ou, novamente, iremos para o outback; isso faz uma grande diferença na escolha do kit; na verdade, você pode decidir que precisa de equipamentos de cozinha bastante separados para o pátio, em vez de quando estiver saindo de casa. Churrasqueiras a gás são mais pesadas e volumosas que carvão, no pátio isso é um bônus no sertão é uma tarefa árdua; as grelhas a gás cozinham mais rápido que as grelhas a carvão; algumas pessoas odeiam churrasqueiras a gás em comparação porque amam os sabores que a madeira confere; churrasqueiras a gás são mais caras que as de carvão, etc.
6. Decida qual estilo de cozinha é mais adequado para você, porque o kit de que você precisa mudará de acordo com seu estilo preferido de cozinhar. Se você gosta de cozinhar Jambalaya, deve comprar potes de Jambalaya; se for fritar perus inteiros, um kit de fritadeira de peru será ideal; você prefere utensílios de fogão de ferro fundido para cozinhar, fornos holandeses são ótimos para cozinhar ao ar livre simples ou você prefere grelhas abertas;? As perguntas continuam e só você sabe o que a família vai preferir. Não é tão difícil pensar nas coisas como você pode pensar, sugiro que você vá a uma loja que venda toda a gama de equipamentos e pergunte a si mesmo o que funcionará melhor para nós?
7. Ao cozinhar com propano verifique o nível de gás no botijão e sempre que possível tenha um segundo de reserva. Não há nada pior com amigos e familiares rondando, a refeição está meio pronta e o gás acaba!!! Se você tiver um substituto, não há problema, mas se não tiver, quão ruim as coisas podem ficar?
8. Não se esqueça dos conselhos básicos de segurança ao cozinhar ao ar livre; lembre-se de que a salmonela é tão feliz e ativa ao ar livre quanto dentro de casa. Então o que fazer? Mantenha os pratos de carne fresca e seus utensílios de cozinha longe de quaisquer pratos e utensílios de cozinha que você usará para comer fora. Sim, eu sei que é óbvio, mas isso é importante e é facilmente esquecido, especialmente pelas crianças, se elas ajudarem;
9. Você vai levar seu kit de cozinha para o sertão ou para a praia onde existem normas de segurança que impedem o uso de determinados métodos de cozimento; como é chato chegar e descobrir que seu kit não é apropriado. E não pense que você vai ficar bem, eles nunca saberão. você viu os danos recentes causados ​​por incêndios fora de controle; pense primeiro na segurança. É importante lembrar que geralmente você encontra restrições em áreas de piquenique e em praias e áreas de camping;
10. Quando você encontrar uma ótima receita que cozinhe bem ao ar livre, compartilhe-a com a família; especialmente as dicas simples que fizeram funcionar tão bem. Muitas pessoas ficam apreensivas em cozinhar ao ar livre e, mesmo quando o fazem, cometem erros simples que você pode evitar. Dicas simples precisam ser transmitidas;
11. Nunca fure a comida em um churrasco ou os sucos vão acabar e eles vão secar muito rapidamente: a maioria das pessoas que diz não gostar de churrasco o faz porque odeia comida seca e sem gosto que tantas vezes surge de um churrasco fumegante
12. Nunca cozinhe a carne por muito tempo, pois novamente ela seca
13. Certifique-se sempre de que a carne esteja totalmente descongelada antes de começar a cozinhar na grelha, pois isso não só é perigoso para a saúde, como também a comida queima por fora antes de ser cozida por dentro!
14. Tente cozinhar mais devagar do que rápido ao cozinhar ao ar livre, exceto com os bifes, é claro, eles precisam ser dourados e é preferível um mínimo de tempo para o quão bem você gosta deles cozidos;[simeuseiqueissovaicontraoqueasabedoriaconvencionaldizeseudesejodecomerijmasasrecompensasdealimentoscozidosmaislentamenteexcedemmuitootempoextranecessário;acrediteemmim[yesIknowthisgoesagainstwhatconventionalwisdomsaysandyourdesiretotuckijbuttherewardsofslowercookedfoodsgreatexceedtheextratimeittakes;believeme
15. Sempre deixe a carne descansar após o cozimento sem cortá-la. Isso permite que os sucos assentem e todo o sabor saia, também significa que todos os sucos não escorrem pelo prato de servir; 7 a 10 minutos é tudo o que você precisa para esperar e, embora o tempo seja curto, a diferença de sabor pode ser enorme; tente.
16. Tente marinar suas carnes antes de assar e lembre-se, quanto mais tempo melhor, durante a noite, se puder. Se você fizer isso, os sabores de sua comida serão bastante aprimorados e seus amigos ficarão maravilhados;
17. Se utilizar um grelhador com tampa, mantenha-o o mais fechado possível. Isto melhora a consistência da cozedura devido à retenção do calor que se perde sempre que abre o grelhador; pare de se preocupar e vá bater um papo;
18. Experimente algumas das muitas receitas gratuitas que você encontrará online; há tantos e alguns são realmente bons. Não fique viciado em complicações; manter as coisas simples e experimentar são as chaves. Mas também não entre nas ideias daqueles que dizem que rápido e fácil é melhor ir para coisas que cozinham rapidamente! NÃO. As marinadas são simples e adicionam um sabor tremendo, cozinham mais devagar do que rapidamente e você retém mais sabores;
19. Experimente a culinária holandesa; é fácil e direto e os sabores são ótimos; procure receitas de culinária holandesa na web;
20. Mantenha sua diversão ao ar livre; compartilhe a alegria de cozinhar com amigos e familiares. Tente envolver as crianças; se o fizer, desenvolverá neles uma paixão vitalícia por cozinhar, o que muitas vezes é difícil de fazer na cozinha. Melhor ainda, você vai rir e, se envolver seus amigos, começará a apreciá-los de maneiras totalmente diferentes do que antes; é como uma nova forma de vínculo. Você começará a vê-los sob uma luz totalmente diferente… interessante! … Ah, só um ponto rápido, mas cuidado que o contrário também pode dar certo.

Autor = Stephen Kember