4 truques de culinária incríveis para consertar comida queimada
Se você cozinha há muito tempo, provavelmente já queimou ou cozinhou demais a comida. A maioria dos cozinheiros simplesmente jogaria fora, mas isso é um desperdício – há muitas soluções rápidas que você pode tentar para salvar seu prato! Depende do tipo de prato que você está cozinhando, mas se você quiser aprender alguns truques úteis para consertar comida queimada, continue lendo!
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Se você queimar bife ou qualquer outra carne em uma grelha ou na panela por causa de chamas altas, é provável que o interior esteja mal passado. O que você pode fazer é selar a carne em uma panela (de preferência à prova de forno) e movê-la para o forno (300F) até ficar bem cozida.
Se você estiver cozinhando carne para colocar em um ensopado ou sopa e ela começar a queimar, pare de cozinhar. Lave a panela antes de cozinhar a carne novamente ou cozinhe a carne em uma panela totalmente diferente.
Vegetais
Se você cozinhar no vapor ou ferver por muito tempo, escorra-os e mergulhe-os em água gelada em uma tigela. Isso interrompe o processo de cozimento. Depois de alguns minutos, escorra novamente.
Se os vegetais estiverem cozidos demais, você ainda pode usá-los para outros pratos! Legumes cozidos demais podem ser transformados em purê, grelhados com manteiga ou queijo, ou congelados para serem usados mais tarde em sopas ou molhos.
Arroz, macarrão ou batata
Carboidratos como arroz, macarrão e batatas cozinham rapidamente, por isso são muito fáceis de cozinhar demais, mesmo que você os deixe por alguns minutos. Se cozinhar demais o arroz, coloque-o em uma peneira, enxágue e escorra bem para tirar a viscosidade. Se isso não funcionar, você pode transformá-lo em arroz frito.
Para massas e batatas encharcadas, é só deixar secar e depois fritar na frigideira com um pouco de manteiga, azeite e bastante tempero. Você também pode reaproveitar a massa assando-a em caçarolas e, quanto às batatas, elas são boas para fritadas ou omeletes.
Sopas e Molhos
Assim que perceber que a sopa ou o molho está queimando, desligue o fogo imediatamente. Normalmente, os líquidos terão apenas o fundo queimado, portanto, não raspe a parte inferior da panela e apenas transfira a sopa ou o molho para uma panela ou panela diferente para continuar cozinhando.
Jogar fora alimentos queimados ou cozidos demais deve ser seu último recurso. Salve o que puder e apenas reaproveite a comida em outro prato! Siga estes 4 truques de culinária incríveis para consertar comida queimada.
